הבצק מושרה בשמן לפני השימוש כדי להיות אלסטי ונוח לעבודה וכדי לקבל פריכות טובה אפשר לקפל את הבצק כיד הדמיון: למשולשים, מלבנים, חצי סהרונים, סיגרים, שבלולים וכד'
ממשיכים להכין את כל דפי הפילו ומגלגלים לרולדות ארוכות המילוי הנדיב והדשן נכנס בין כמה שכבות של בצק המים, ומעט מאוד שמן מעורב בתהליך - מה שגורם לדילק ולשלל מעריצים להצהיר שמדובר בגרסה בריאה ודלת קלוריות בהרבה מבורקס הפילו הקלאסי

מתכון לבורקס ביתי מבצק תורכי אמיתי

פורסים על משטח עבודה נייר אפיה ומעליו מניחים עלה פילו כשהצד הרחב פונה אליכם מרססים בתרסיס שמן אפשר גם למרוח בשמן זית או חמאה מומסת מניחים מעליו עוד עלה ומרססים גם אותו מניחים כמה כפות מהמלית לרוחב העלה בחלק התחתון שלו מתחילים לגלגל בזהירות את העלים עד לקבלת גליל ארוך מעבירים את הגליל לתבנית, אם התבנית מרובעת מסדרים גלילים מהשוליים לכיון האמצע אם התבנית עגולה אפשר לגלגל את הגליל הראשון לשבלול, להניח באמצע התבנית ואת הגלילים הבאים אחריו ללפף סביבו עד שהתבנית מלאה.

2
דילק'ס: בורקס המים שהפך ללהיט
מאפה בצק פילו עם חצילים וגבינות
מרימים את הפינה הימנית כשהשמאלית במקום ומניפים את הבצק חזרה למשטח העבודה
שבלול פילו במילוי גבינות
הבורקס של דילק הפכו ללהיט, היא התרחבה גם לחנות הסמוכה, וכעת בכל רגע נתון של היום עמוסה דילק'ס בחובבי פחמימות נלהבים
אז כן, בורקס זה אהבה יש להקפיד שהמלית תהיה יבשה כדי שלא תרטיב את הבצק 3
טיפים חשובים לעבודה עם בצק פילו : - תמיד עדיף לעבוד עם בצק פילו טרי נעים מאוד, קרן : אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה

בורקס תפוחי אדמה מבצק פילו,מתכון לבורקס פרווה טעים

מנה של בורקס המים של דילק תעלה לכם כ-23 שקלים כ-60 שקלים לקילו והיא מספקת בהחלט כארוחת בוקר, צהריים או ערב בשונה ממאפיות אחרות, המקום פתוח השעה 12 בלילה.

14
מאפה בצק פילו עם חצילים וגבינות
למי יש זמן אני מוצאת את עצמי מנשנשת פסטה עם רסק עגבניות
מתכונים לבורקס טעימים ומשגעים מתכונים לבורקס בכל הטעמים של סוויט דולי
בבקשה דולי, ואם אין לי אינסטגרם לא מגיע לי לראות איך הכנת? פותחים את הבצק: משטחים כל כדור בצק לעיגול גדול ודק ככל האפשר
דילק'ס: בורקס המים שהפך ללהיט
אני פירסמתי מתכונים לבורקס, ותראו מה כתבה לי רוחי רחל על אחי שיהיה בגן עדן
אפשר להכין גם פרוסות תפוחי אדמה, אבל אני ויתרתי כי החצילים והביצה הקשה עושים את העבודה נהדר עם הפילו רצוי להשתמש בשמן, כדי לשמור על ערך קלורי מופחת, אך ניתן גם להשתמש במרגרינה או חמאה מומסת
כשהילדים באים להתארח בשבת, תמיד אני מכינה מגש בורקס הבצק משמש בסיס למנת הבוריק הלאומית הטומנת בחובה שלל מילויים המספרים את סיפורה המעניין והרב תרבותי של תורכיה

מתכון: בורקס פילו ענק במילוי גבינה ותרד טרי

מסביבו מצרפים את כל יתר הרולדות עד שממלאים את התבנית.

17
דילק'ס: בורקס המים שהפך ללהיט
תוכלו למצוא פה מבחר של בורקס עם בצק עלים או עם בצק פריך, בורקס עם תרד, בורקס עם מנגולד, בורקס עם חצילים, עם גבינה בצורת שבלולים, בתבנית, מה שתרצו — יש! אם אתם רוצים פרוסות תפוחי אדמה, תבשלו תפוחי אדמה עם הקליפה, תקלפו ותפרסו פרוסות דקות של תפוחי אדמה
שבלול פילו במילוי גבינות
יש לפזר את המלית על פני הבצק בצורה אחידה
מאפה בצק פילו עם חצילים וגבינות
אפשר להקפיא את בצק היופקה לפני ההשריה בשמן עד חודש בכלי סגור, או לרדד את הבצק, לאפות אותו חצי אפייה ואז להקפיאו