מפזרים סוכר צבוע על החלק העליון אפשר צבע אחד או כמה צבעים למרות המראה הנונשלנטי הן דורשות עבודה מדויקת במיוחד
קחו נייר אפיה והניחו אותו מעל הציור שבחרתם קרם חמאה: מעבדים שתיים וחצי חבילות של חמאה רכה עם כוס וחצי אבקת סוכר במיקסר עם וו גיטרה עד שמתקבלת תערובת בהירה מאוד

עוגת טחינה בציפוי קרם טחינה

בסכין חדה חותכים את עודפי הבצק סביב השוליים התחתונים.

כמו בוויטרינה: איך מקשטים עוגה כמו מקצוענים?
אבל לא סתם ציפוי, ציפוי שוקולד עם עיטורי מערבולות
איך להכין עוגת יום הולדת מעוצבת
עם הוראות מדויקות זה באמת פשוט: רק 10 דקות עבודה! פשוט פשוט צילום: אסתי רותם, אוכל טוב עוגה מס' 1: עוגת שוקולד בציפוי שוקולד וסוכריות עוגה עם ציפוי בסיסי, שעליו מיני סוכריות
מתכון קל לציפוי עוגות מראה
היא יציבה, גבוהה, נוחה לחיתוך ולציפוי, קלה מאוד להכנה והכי חשוב — טעימה
מניחים את העוגה האפויה על עיגול הקרטון ואז על רשת שמונחת מעל תבנית ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל
בתמונה — חוסר יכולת להחליט בין דרדסים לקיטי הוליד עוגה משותפת מקשטים זה לא המקום לסדר סוכריות עדשים במניפה סימטרית

גנאש שוקולד

מציבים שתי כוסות על משטח העבודה.

21
איך להכין עוגת יום הולדת מעוצבת
זה קורה לכולם, אפילו למולי
מתכון קרם קקאו לציפוי עוגה או קאפקייקס
הכינו את החמאה מראש כדי שהשוקולד לא יתקרר בזמן שנכין את החמאה שימוש בהתאם לצורך, אפשר להשתמש מיד, כאשר הגנאש עדיין חם, או לצנן קודם
מתכון קרם חמאה אספרסו, קרם חמאה קפה
מצננים כ על השיש הכנת הקרם: את כל חומרי הקרם מקציפים יחדיו עד לקבלת קרם יציב מוסיפים את הגבינה ומקציפים עוד כמה שניות עד שהיא נבלעת בקרם מקשטים עם סירופ שוקולד מעל לתערובת הגבינה מקררים את העוגה היי אסף, השמנת המתוקה נחוצה למתכון
רצוי שקווי המתאר של השוקולד לא יהיו דקים מידי במהלך המפגש שלנו, כשהמרשמלו היה מוכן ועדיין נוזלי עלה לי פתאום רעיון — למה שלא נצפה את העוגה במרשמלו?? מכניסים לתוך השקית את הסוכר בתוספת כמות קטנה של צבע מאכל
הדפיסו תמונה עם קווי מתאר ברורים בגודל שיתאים לעוגה שלכם קחו בחשבון שלפעמים המרכז קצת שוקע

עוגת טחינה בציפוי קרם טחינה

את שאר העוגות שכבר מצופות שמרתי במקרר והוצאתי לפי הצורך כרבע שעה לפני ההגשה כדי שהקרם יתרכך שוב.

27
גנאש שוקולד
שוקולד שוברים את השוקולד לקוביות ומניחים בצלחת
עוגת דקואז שקדים שוודית ללא גלוטן במלית קרם חמאה בציפוי שקדים מתאים לפסח ולכל ימות השנה
לא נוזלית מדי אבל קצת רכה
עוגת שוקולד מהירה עם ציפוי מרשמלו (ועם קיצור דרך לציפוי)
היי צליל, ניתן להכין את העוגה בתבנית מרובעת בינונית