ご飯 炭酸 水。 炭酸水でご飯ふっくら!?「ソーダストリーム」驚きの活用術

美味しいご飯の炊き方 軟水と硬水、水道水、ミネラルウォーターとお米の関係

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もくじ• 炭酸水メーカーのメリット・デメリット 市販の炭酸水を購入するのと、炭酸水メーカーで炭酸水を手作りすることには、どんな違いがあるのでしょうか。 この違いを「炭酸水メーカーで炭酸水を作ることのメリット・デメリット」という観点からご紹介します。 炭酸水メーカーのメリット:市販の炭酸水より安く飲める 炭酸水メーカーで炭酸水を作るメリットには、市販の炭酸水よりコストを抑えられることがあげられます。 市販品の代表例として、セブンイレブンのプライベートブランド「強炭酸水」をあげると、 1Lのペットボトルで税込138円です。 プライベートブランドなので、市販のペットボトルのなかでもかなり安い部類に入ります。 それに対し、今回ご紹介する 炭酸水メーカーの1Lあたりのコストは、25円から102円とかなり格安であることがわかります。 メーカーによっては4倍近くの差がありますが、最もコストがかかるものでも市販品より、1Lあたりが 30円以上安いことがわかります。 炭酸水メーカーのデメリット:市販の炭酸水より炭酸が弱いことも 対するデメリットは、市販品に比べて 炭酸が弱い傾向にあること。 強炭酸を作れる炭酸水メーカーもありますが、操作に慣れないうちはうまく炭酸ガスを入れられないことも珍しくありません。 また、炭酸水メーカー代が 初期費用として高くつくのもデメリットです。 シリンダーやカードリッジの交換費用もかかりますが、多く炭酸水を作ればそれだけコストパフォーマンスがよくなります。 炭酸水メーカーの選び方 ここからは炭酸水メーカーの選び方をご紹介します。 主に選ぶ際に注目すべきポイントは、以下の5つとなります。 炭酸水を持ち運びたい人• 頻繁には飲まない人 カードリッジ式は、使い切りのカードリッジで炭酸水を作るタイプ。 シリンダー式に比べるとカードリッジが小さいので、アウトドア先など外で炭酸を飲みたい人にぴったりといえます。 使い切りタイプなので衛生的で、頻繁に炭酸水を飲まない人でも炭酸ガスの劣化を心配する必要はありません。 デメリットは、 1回ごとにカードリッジを入れ替えないといけないので、シリンダー式に比べるとランニングコストがかかることです。 選び方2:水以外の飲み物も炭酸水にできるか 炭酸水メーカーは水を炭酸水に変えるものですが、メーカーや品種によっては 他の飲み物も炭酸水にすることができます。 水以外も炭酸水にできるタイプの炭酸水メーカーを使えば、炭酸が抜けたコーラにパンチを取り戻すことも可能です。 アルコールに対応しているかどうかも要チェック 水以外にも使える炭酸水メーカーを選ぶときは、ぜひアルコールにも対応しているかどうかを確かめましょう。 アルコールを炭酸にすることができれば、お気に入りのワインをスパークリングにできるし、カクテルを炭酸にすることもできるのでお酒の幅がぐっと広がります。 選び方3:手動か電動か 炭酸水メーカーには手動タイプと電動タイプがあります。 一長一短なので、それぞれのよさを順にご紹介します。 手動:安いが炭酸の強さの調節が手間 まずは手動タイプの炭酸水メーカーから。 手動タイプの炭酸水メーカーは、ボタンを 押す回数を変えることで炭酸の強さを変えることができます。 電動ではない分、炭酸水メーカー本体が安く設定されているのがメリットです。 好みに合わせてボタンを押す回数を変えないといけないので、手間がかかるのが手動タイプの炭酸水メーカーのデメリットといえます。 電動:高いがワンプッシュで炭酸水を作れる 電動タイプは、ボタンなどで炭酸の強さを設定したらボタンひとつで炭酸水を作れます。 特に強めの炭酸が好きな方は、何回もボタンを押さずに強い炭酸水が飲めるので、手間がかかりません。 手動タイプの炭酸水メーカーに比べると、 本体価格が高いのがデメリットです。 選び方4:一回で作れる炭酸水の量 一回で作れる炭酸水の量も要チェックです。 炭酸は抜けてしまうものなので、一回の使用量が少なければそれほど大きいものは必要になりません。 一度に1Lの炭酸水を作れたとしても、飲みきるのに2日かけるなら、 500mlの炭酸水を2回作った方が手間はかかっても上質な炭酸水を飲めます。 「大は小を兼ねる」とよく言いますが、炭酸水の場合は必ずしも当てはまらないので注意してください。 家庭の人数や目的に合ったものを 炭酸水には、飲料水以外としての用途もたくさんあります。 たとえば洗顔やシャンプーならたくさん炭酸水は必要ですが、料理なら小さじ1杯で済むかもしれないように、使う炭酸水の量も異なります。 また、家族がいれば複数人分を同時に作れる炭酸水メーカーが必要になるので、それぞれの目的や人数に合うものを選びましょう。 選び方5:付属品にボトルがあるか 付属品として炭酸水を保存できるボトルがあるかどうかも確認しましょう。 ボトルがある場合、キャップがついているタイプと、ついていないタイプがあります。 キャップがついているタイプは保存することや何回かに分けて飲みきることが前提です。 対して、キャップが ついていないタイプはその場で飲みきることが前提です。 キャップ付きの保存できるものがおすすめ もし家の外で飲むなら間違いなくキャップ付きタイプがおすすめです。 家の中でしか飲まない人場合でも、キャップがあるに越したことはないので、キャップ付きの炭酸水メーカーを選びましょう。 炭酸水メーカーのおすすめランキングの比較表 ここからは、いよいよランキング形式で炭酸水メーカーを紹介していきます。 また、一覧で基本情報をサッと比較できるように、表としてもまとめておきました。 自身の生活スタイルを考えて、どれが合っているのかを見極める際にでもお役立てください。 しっかりと見極めて、自身に合ったアイテムを選び抜いてくださいね! 炭酸水メーカーのおすすめ比較ランキング ここからは、具体的な炭酸水メーカーのおすすめランキングをご紹介します! 14製品ほどランキング形式で紹介していますが、それぞれの特徴についても触れていますので、ぜひ参考にしてみてください。 【第14位】ソーダサイフォン(Baskiss) まず紹介するのは、Baskissが提供してるソーダサイフォンとなります。 見た目は非常にシンプルで、 容量も1Lと使い勝手がいいデザイン。 炭酸水を作る際は、 ちょっと手間がかかりますが、それも楽しみながらできる方には良いアイテムとなりそうです。 炭酸の強さは物足りない ただし、 炭酸の強さについては、人によって物足りなく感じるかもしれません。 それでいて、手間も少々かかるため、人によってはデメリットとと感じてしまうでしょう。 【第13位】ソーダサイフォン(セブンセブン) 今回紹介している中で、 最も軽量設計なのが、セブンセブンの「ソーダサイフォン」でしょう。 この炭酸水メーカーは、 数年前より販売されており、人気のあった商品でもあります。 またシンプルな設計なので、 慣れている方には、こういった形式の方が馴染みやすいのかもしれません。 新製品も続々でているので、現在のようなワンタッチでできない点は、反面でデメリットともなります。 炭酸の強さはほどほど? 実際の口コミをみてみると、炭酸の強さが市販よりも強くていいという声もありました。 炭酸水は市販のものより強めに出来て良い 一日経つと、さすがに弱くなる感はあるが、市販レベルの強さは維持する 私の場合は、3年間で10本入りカートリッジを20箱しか使わなかったので、 そこまでコストを回収できた感じはしないが、 買い物の度に重い炭酸水を持ち帰る必要がなくなったのは嬉しさがある 反対に炭酸の強さ感じにくい方もいたようで、「微炭酸です」といった口コミも。 また、やはりこの形式は 掃除の際にも手間があるようで、好みはハッキリわかれる結果となりそうです。 【第12位】Spiritスターターキット(sodastream) 次に紹介するのは、CMでもお馴染みのソーダストリームが提供する「Spiritスターターキット」。 この製品は コンセントが不要なタイプのため、置き場所に困ることはありません。 ただし、他のソーダストリームの製品と比べて、 使い勝手が少々劣る結果となりました。 慣れるまでは、それなりにコツがいるようで、「炭酸が上手く注入できない」といった声も。 どうやっても炭酸が弱くて、すぐにシュワシュワ感が無くなります。 少し諦め気味です。 細かい炭酸? 実際に口コミを見てみると、炭酸が弱いという方もいましたが、 満足している方も見受けられました。 以前に同社のソーダミニを使っていた方からは、以下のような口コミも。 まえは、ソーダミニを使ってました。 クルクルとボトルをはめ込むのが難しかったですか、この商品は、ワンタッチでボトルが設置できるので、かなりよい!炭酸の強さも気のせいか前よりも、強く、飲んだ感覚も、細かい炭酸なきがします! ソーダストリームは取り扱い製品が多いので、もし不安を感じるのなら、 新しめのモデルを選ぶと良いかもしれません。 【第11位】スタンダードセット(drink mate) ソーダストリームとも比較されることの多い、「drink mate」。 そんな同社から販売されている「スタンダードセット」は、なんと 水以外の飲み物でも炭酸水にすることが可能です。 もちろんお酒などにも活用できますので、 オリジナルカクテルを作る際にも、大いに活躍してくれそうです。 これなら、より楽しみながら使えるのではないでしょうか? 水以外はガスの消費が早い? 口コミを確認していると、水以外で炭酸を作ると、 思ったほど炭酸を感じられないといった声もチラホラ見当たりました。 またガスの減りが早いとの声も。 ドリンクメイトなら水以外のジュースも炭酸にできるからと ドリンクメイトにしたのですが ジュースだと炭酸水の5倍くらいガス使っちゃうので市販のジュースより割高になるんです。 使うたびに洗わなきゃいけないのも面倒で、もったいない買い物しちゃったなあ……。 今はウィルキンソン普通に買ってます。 また強炭酸を作るには弱いと感じる人もいるようなので、こちらも好みが大きく分かれる製品といえそうです。 【第10位】マグナムグランドスターターセット(drink mate) 第10位は、drink mateの『マグナムグランド スターターセット』です。 飲料水はもちろん、スポーツドリンクや乳性飲料、焼酎まで幅広いドリンクに炭酸ガスを注入できます。 インフューザーは 特許登録をしていて取り外し可能なので、いつでも清潔な状態をキープできるのも嬉しいポイントです。 【第9位】エスプーマ スパークリング(日本炭酸瓦斯) 第9位は、日本炭酸瓦斯の『エスプーマ スパークリング』。 エスプーマとは、食材をムース状の泡にする調理方法のことです。 エスプーマ スパークリングでは、ほかの炭酸水メーカーとは一味も二味も違うスパークリングを楽しめます。 唯一無二のスパークリング感を体験するならこれ! 水やジュース、アルコールはもちろん、 フルーツまでスパークリングさせることができるのが、エスプーマ スパークリングの特徴となります。 フルーツの水分に炭酸ガスを溶け込ませ、シュワシュワ食感のフルーツを味わうことができるのです。 この刺激的な味は、エスプーマ スパークリングを使った人にしかわかりません! 【第8位】Source v3 スターターキット(sodastream) 第8位は、sodastreamの『Source v3 スターターキット』。 プラダの香水ボトルも手掛けるデザイナーとの共同開発モデルなので、とにかくおしゃれ。 ヒューズボトルもスタイリッシュなので、キッチンやリビングでもできるだけ生活感を消すことができます。 LEDライトで炭酸水の強さがわかる Source v3 スターターキットの魅力は、 LEDライトで炭酸水の強さがわかることとなります。 簡単に操作できて、子供でも簡単に炭酸水を作れるので、親子で楽しむこともできるでしょう。 シリンダー式で、 一度にたくさん作れるので、ファミリー向けの炭酸水メーカーといえます。 【第7位】SODA MINI II(シナジートレーディング) 第7位は、シナジートレーディングの『SODA MINI II』。 シンプルなデザインかつ電気を使わない設計なので、場所を選ばず使えます。 コンパクトで場所を取らないと大評判 最大の特徴は、シリンダー式なのに 10,000円を切る安さです。 一回一人分の 350mlとコンパクトで場所を取らないので、一人暮らし向けといえます。 ボトルはキャップ付きなので、もち運びにも便利です。 【第6位】ステンレスサイフォン(日本炭酸瓦斯) 第6位は、日本炭酸瓦斯の『ステンレスサイフォン』。 こちらは第7位でご紹介した『エスプーマ スパークリング』と同じ日本炭酸瓦斯の商品ですが、オーソドックスな炭酸水メーカーとして使える商品です。 サイフォン内は完全に密封されるため、炭酸水を作ってから3~4日は炭酸が持続します。 コロンとした見た目が可愛い! 多くの炭酸水メーカーは似たデザインですが、ステンレスサイフォンは他とは異なるコロンとした丸いフォルムが特徴的で可愛らしいです。 市販品より やや炭酸が弱いので、刺激が強すぎない炭酸が好きな方におすすめ。 【第5位】SodaSparkleスターターキットイージーモデル(イデアインターナショナル) 第5位は、イデアインターナショナルの『SodaSparkleスターターキットイージーモデル』。 473gと非常に軽く、かばんの中に入れても肩の負担になりません。 従来モデルより使いやすいのが高評価の理由 従来モデルよりカードリッジの取り外しや補填が 簡単にできるのが人気の理由です。 炭酸水を作るときはキャップの下にカードリッジを挿し、作り終わったら キャップのボタンを押すだけでカードリッジを外せます。 買ってすぐ楽しめるレシピ付きで値段もお手頃なので、炭酸水メーカーを試してみたい人におすすめ。 【第4位】Genesis Deluxe v2 スターターキット(sodastream) 第4位は、sodastreamの『Genesis Deluxe v2 スターターキット』。 炭酸水メーカーのブランドのなかで特に人気のsodastreamで、 最もベーシックな炭酸水メーカーです。 静かなガス抜き音なのでいつでも使いやすい Genesis Deluxe v2 スターターキットの特徴は、ガス抜き音が静かなこと。 どの炭酸水メーカーを使ったところで近所迷惑になるような音は出ないものの、赤ちゃんがいる家庭や壁が薄い家だとちょっとした音にも気を遣ったりしますよね。 音が静かなので、夜や子供が寝ているときも安心して使えます。 【第3位】Carbonator II(aarke) Carbonator II(AARKE)は、 スウェーデンのストックホルム発の炭酸水メーカーです。 シンプルでスタイリッシュなデザインが、まるで バーカウンターにいるような雰囲気を醸し出します。 レバーを押すだけで、炭酸水を作ることができ、その 回数によって炭酸の強さを調整することが可能です。 強炭酸水を作る場合の注意 強炭酸水を作る際は、あらかじめ水を冷やしておかなければ、微炭酸水になってしまうため注意が必要です。 炭酸水を作る際は、 冷蔵庫に水を常備させておくといいでしょう。 【第2位】ツイスパソーダ スターターキット(GREEN HOUSE) そして第2位は、GREEN HOUSEの『ツイスパソーダ スターターキット』。 水以外も炭酸水にできる• 安い と3拍子揃っていて、SNSでのユーザー 満足度も非常に高いです。 オーストリア・ウィーン発で安心・安全 GREEN HOUSE自体は日本企業ですが、ツイスパソーダ スターターキットはオーストリア・ウィーンで作られています。 【第1位】Source Power スターターキット(sodastream) 栄えある第1位は、『 Source Power スターターキット』でした! 「」は、今回のランキングの中でなんと3回目の登場となります。 世界中で愛用される注目の炭酸水メーカー。 並大抵ではありません。 他のソーダストリームの製品でもいえることですが、 ボタン一つの操作をするだけで、わずか数秒で、お好みの強さの炭酸水が作れてしまいます。 またそのコスパも良く、500mlのペットボトルに換算すると、 18円程度しかかかりません。 中でも第1位として輝いた、この「Source Power スターターキット」は、その見た目が洗練されていることはもちろん、性能の面でもとくに優秀。 その一部を紹介すると以下のようになります。 自動ガス抜き機能搭載• 3つのボタンから強弱を選べる• 全自動モデル• ガスシリンダーひとつで 60L分に対応• 炭酸の強弱が LEDライトで一目でわかる• ワンタッチでボトルの着脱ができる コレだけの機能があれば、十分に元は取れそうですね。 また口コミでは、こんな評価もありました(公式ページからの抜粋です)。 デザインが気に入って黒を買いました。 想像より短時間で水が炭酸水になって、驚きました。 毎日、おいしく炭酸水を飲んでます! もし、この製品に興味があるのであれば、まずは「ソーダストリーム」というブランドがどういうものかを知ると良いかもしれません。 公式HPを実際に見て、それから判断していきましょう。 刺激を求めるなら!強炭酸水が作れる炭酸水メーカーランキングTOP3 おすすめの炭酸水メーカーを紹介しましたが、ここではその中でも、より刺激的な強炭酸水が作れると好評の炭酸水メーカーをランキング形式で紹介していきます。 普通の炭酸では物足りない方は、併せてこちらもチェックしていきましょう。 きっとピッタリのアイテムに出会えるはずです。 【第3位】ツイスパソーダ スターターキット(GREEN HOUSE) まず、3位に選ばせていただいたのは、ツイスパソーダ スターターキット(GREEN HOUSE)です。 1位と2位で紹介している炭酸水メーカーとまではいかないまでも、こちらも十分シュワシュワ感が味わえます。 炭酸を強く作りたい場合は、 水の量を少なめにして作ることで強めに作ることで再現が可能。 このボトルで、最大で950mlの炭酸水を作ることができますが、強炭酸水にしたい場合は600mlほどの量で作るといいでしょう。 また電源不要で450gほどの重さしかないので、外でサッと強炭酸を飲みたい際にも大いに活躍するアイテムといえそうです。 【第2位】Source v3 スターターキット(sodastream) 2位に選ばせていただいたのは、Source v3 スターターキット(sodastream)です。 1位のマグナムグランドスターターセット(drink mate)にはかないませんが、 刺激的な強炭酸水を作ることができます。 先ほども紹介したように、 一度で大容量の炭酸水を作ることができるので、強炭酸水のサングリアを作ってもいいでしょう。 またこの炭酸水メーカーを提供しているソーダストリームでは、 炭酸水メーカーのレンタルサービスも提供しています。 月3,000円ほどからレンタルできるので、「買うまでもないかな・・・」という方は、一度公式HPで情報を見てみると良いかもしれません。 ここでお伝えしきれない魅力に気が付くはずです。 【第1位】マグナムグランドスターターセット(drink mate) 1位に選ばせていただいたのは、マグナムグランドスターターセット(drink mate)です。 ガスの強さは、他メーカーに比べてダントツの濃度となっており、 炭酸の強さの調整もカンタンにできる点で1位に選ばせていただいた理由です。 さらに、水だけでなく 他の飲み物も強炭酸にすることができるので、炭酸好きにはたまらないアイテムとなるでしょう。 強炭酸で選ぶなら、マグナムグランドスターターセット(drink mate)で決まりではないでしょうか。 炭酸水メーカーの意外な使い方 炭酸水メーカーの使い道は飲料水だけにとどまりません。 実は意外な使い方や使い道がたくさんあります。 ここでは、日常生活ですぐに役立つ、炭酸水の使い方について4つほど紹介しておきます。 では早速見ていきましょう。 1.普段の洗顔とシャンプーのときに|炭酸水メーカーの意外な使い方 まず試したいのが、普段の洗顔やシャンプーをするときなどに炭酸水メーカーを使用する方法です。 美容室などでは、炭酸ヘッドスパなどもよく見かけるようになりました。 これの良い所は、炭酸水を活用することで、 マッサージ効果や毛穴の汚れを落とすことに繋がる点でしょう。 これが自宅で簡単にできるとなれば、 節約効果も期待できます。 美容を意識しているのであれば、ぜひ試したい方法となるでしょう。 2.ご飯を炊くときに|炭酸水メーカーの意外な使い方 普段お米を炊飯器で炊くときは、通常のお水を使用するものですが、これを炭酸水に変えてみましょう。 炭酸水を使うと、 お米自体がふっくらし、また ツヤがでます。 これは炭酸水の気泡によって、お米全体にバランスよく熱が通るためだと一般的にいわれています。 ご飯をよりおいしく食べたい方は、一度試してみてもいいかもしれません。 3.魚を扱う時に|炭酸水メーカーの意外な使い方 魚の下処理で一番気にかかるのが、独特のぬめりやにおいでしょう。 そんな魚の下処理問題も、炭酸水メーカーがあればかんたんに解決してしまいます。 方法としては、「 魚に炭酸水をかけ、水で洗い流す」これだけです。 また魚の煮つけなどをする場合でも、 大さじ3杯程度の炭酸水を入れることで、 味が染みてふっくらとします。 4.お肉料理をつくるときに|炭酸水メーカーの意外な使い方 炭酸水メーカーが料理で活躍するのは、魚のときだけではありません。 もちろん肉料理でも活躍します。 お肉に対して炭酸水を使うと、 お肉が柔らかくなり、また味も染みやすくなります。 とくにお肉を煮込むときなどは、時間もかかるものですが、炭酸水を活用すれば 時短にも繋がるでしょう。 炭酸水は飲むだけでなく、料理などをする方にとっても、心強い味方となるのです。 メーカーを賢く選んで快適な炭酸水ライフを楽しもう 今回は、おすすめの炭酸水メーカーを比較&ランキング形式でご紹介しました。 「水以外のジュースやアルコールを炭酸水にしたいかどうか」で選ぶと、ある程度候補が絞れてきます。 そのあとは値段やシリンダー式(カードリッジ式)、使用頻度などの好みで条件は変わるでしょう。 また、もし長く使うことを想定しているのであれば、ここでも紹介した「ソーダストリーム」ブランドがおすすめです。 500mlペットボトルで 約18円と格安であること• たった数秒で炭酸水を作れてしまうこと• シリンダー交換も炭酸水生成も 一つのボタンで完結できること• エコであること コレだけバランスの取れた炭酸水メーカーは、そうないのではないでしょうか。 また、ソーダストリームであれば、 月3,000円で炭酸水メーカーをウォーターサーバーのようにレンタルできます。 1年以上利用して、ガスシリンダーのお得便に申込めば、今までレンタルしていた製品を 自身のものにもできます。 まずは、を見てしっかりと判断してみてくださいね! 最後に注意点ですが、各社で発売していない非正規品のシリンダーやカードリッジを使うのは、万が一のことが起きると 非常に危険なのでおすすめできません。 最適の1台を見つけ、快適な炭酸水ライフを楽しみましょう!.

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【みんなが作ってる】 サイダー ご飯のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品

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炊飯に適しているのは、硬度の低い軟水です。 水の分子の塊であるクラスターが小さい軟水は、お米にたっぷり水分を浸透させることができ、弾力あるご飯に仕上げられる特徴があります。 一方、ヨーロッパなどで多く採水される硬水を使った場合は、ミネラル分がお米の表面に付着することで吸水が妨げられ、結果としてパサパサな仕上がりになると言われています。 そのため、ほとんどの地域で蛇口をひねると軟水の出てくる日本は、水道水を使って炊飯することが理に適っている国と考えて良いでしょう。 そんな日本には、水道法による厳しい水質基準があります。 蛇口から出てくる水道水は、毎日の点検や法令に基づく精密検査により安全性が確認されています。 したがって、硬度と安全性という2つのポイントで考えると、日本の水道水でお米を炊くことに大きな問題はないと捉えて良さそうです。 唯一、水道管の劣化による水質の悪化が心配されています。 特に、鉛管の場合は鉛が水中に溶けだす恐れがあることから、取り替え工事が進められてきました。 現在はほぼ取り替えが完了していますが、ご自宅の水道管が鉛管かどうか心配な方は、お住まいの地域の水道局に問い合わせてみましょう。 お米は吸水時に匂いを多く吸収する性質があります。 研ぎ始めは、以下のような臭いのある水は避けましょう。 それだけでも、お米の味は変わってきます。 感染症などの予防に力を入れる日本では、法律で水道水1リットルあたり0. 1mg以上の遊離残留塩素濃度にすることを義務付けています。 水道水に由来する感染症の発生件数が極めて低い事実を鑑みる厚生労働省では、消毒の効果を十分に確実なものとするために、この数値を緩和することはできないとしています。 そのため水道水で炊飯をするときには、安全な供給に欠かせない塩素を原因とするカルキ臭によって、お米の香りや風味が変わってしまう可能性もあるのです。 鉄サビ臭• カビ臭• 油臭 <臭いの種類や原因についての詳細をチェック> おいしくて安全なお米を炊くには? 蛇口から出てくる水道水に異臭などの違和感を覚えたときは、次のいずれかの方法を使って、おいしい水でご飯を炊くことを検討してみてください。 この方法で残留塩素の臭いが抜けると、何もしないときと比べて炊飯の仕上がりが良くなります。 ペットボトルの水を買うときには、カルシウムなどのミネラル含有量の少ない国内の軟水を選んでみてください。 手軽に実践できるこの方法には、高いコストや買い物の手間がかかるなどの難点があります。 効果は商品によって異なるので、商品購入時には各社のサイトやパンフレットなどに目を通し、ご自身の気になる成分や臭いの除去ができるかどうかを確認してください。 この方法を選んだときには、お米を研ぐときの最初に水とお米の研ぎ水だけでなく、最後に浸す水の両方で浄水器を使うのがおすすめです。 おいしいお米を炊く条件として、お米が育ったのと同じ地域のお水を使用するというものがあります。 お米がとれた場所と同じ産地のお水を選べば、お米のおいしさをより引き出すことができるのです。 また、お水が定期配送されるこの方法には、ペットボトルを使うときのように頻繁に買い物をする手間も生じないメリットがあります。 消耗品のフィルター交換の必要もないので、毎月決まった料金でおいしいお水が飲めます。 家計に優しい方法となるでしょう。 香りと味わいともに高く、おいしいご飯を炊くためには、浄水器と同じようにお米を研ぐときの最初の水と最後の浸水で、ウォーターサーバーの水を使うのが理想となります。 炭酸水で炊いたお米は、その直径が長く、気泡が中にできているので、ふっくらもちもちの食感になります。 炭酸水を使ったお米の炊き方について、詳しくは以下の記事をチェックしてみてください。 参考: 気温が高い時期においしくお米を炊くなら、冷やしたミネラルウォーターか、ウォーターサーバーの冷水を使うと良いでしょう。 まとめ.

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炭酸水でご飯ふっくら!?「ソーダストリーム」驚きの活用術

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美味しいご飯は毎日の食卓に欠かせないものです。 どんなおかずよりも、美味しいご飯が一番!という方も多いのではないでしょうか。 では、美味しいご飯を炊くためにはどうしたらよいのでしょうか? 美味しいご飯を炊くために忘れてはならない重要な存在が、水です。 ご飯を炊くときに必要なのは、お米と水だけ。 お米を炊くときにはもちろん、洗うときにも使うお水だからこそ、ご飯の美味しさを左右する重要な存在となるのです。 ここでは、美味しいご飯と水との相性について見ていきます。 洗米で最初に水に触れた瞬間、お米はその水を勢いよく吸収しようとします。 この水ににおいなどがあれば、お米はそのにおいまでも吸収してしまい、炊き上がったご飯の味や香りにも影響を与えてしまうのです。 もちろん、ご飯を炊くときの水も重要です。 洗うときと同じように、炊くときにも水のにおいや味がご飯に移り、その香りや味わいを左右します。 さらに水の性質によって、炊き上がりの食感や風味が変わってくることも多いと言われています。 では美味しいご飯を炊くためにはどのような水を選んだらよいのでしょうか? これから詳しく見ていきます。 硬度とは、水に含まれるミネラル(マグネシウムとカルシウム)の含有量を表す指標です。 WHOの分類では、以下のようになっています。 日本では元々軟水が多く、 水道水のほか、 国産のミネラルウォーターの多くが軟水です。 ヨーロッパの水は比較的硬度が高く、 輸入物のミネラルウォーターも硬水のものが多くなっています。 このうち、美味しいご飯を炊くのに適していると言われているのは、軟水です。 軟水を使うと、ご飯がふっくらと軟らかく仕上がると言われています。 一方硬度の高い水でお米を炊くと、カルシウムがお米の繊維やペクチンと結合することで水の吸収を妨げてしまい、ご飯がパサパサになりやすいそうです。 1~14までの範囲があり、pH7が中性、それより数値が小さくなるにつれて酸性の度合いが強く、数値が大きくなるにつれてアルカリ性の度合いが強くなります。 日本の水道水は、水質基準によって中性付近(5. 8以上8. 6以下)の値にあるよう定められています。 市販のミネラルウォーターの中には、酸性のものからアルカリ性のものまでさまざまあります。 「アルカリイオン水」と呼ばれるような弱アルカリ性の水でご飯を炊くと、お米のでんぷんの糊化が促進されて軟らかく炊き上がると言われます。 ただしアルカリ性の度合いが強すぎると炊き上がったご飯がべたついたり、黄変したりすることがありますので、pH9未満の水を使うとようにしましょう。 3aaa. 蛇口をひねるだけで簡単にくみだすことができるのが、水道水のメリット。 お米を研ぐときやご飯を炊くときに水道水を使えれば便利で良いですが、「水道水で美味しいご飯が炊けるの?」と思っている方もいるかもしれません。 日本の水道水は、水道法によって水質基準が厳しく定められています。 そのまま飲んでも安全であり、味わいも非常に美味しいものになっています。 ですから、お米を研いだり、炊いたりするのに使ってもよいのです。 しかし、しばしば問題として挙げられるのが、水道水に含まれる塩素です。 安全な水を作るために使われる塩素が、独特のカルキ臭を生じさせることがあります。 先にも述べたように 水のにおいはご飯に影響しますから、美味しいご飯を楽しむために、なるべくならカルキ臭のない水を使いたいという人も多いかもしれません。 しかしいずれも時間がかかるため、毎日の炊飯に利用するのはやや面倒だと感じられるかもしれません。 水道水の塩素を抜くためのもっとも簡単な方法は、浄水器を使うことです。 浄水器は、活性炭などのフィルターを利用して、水中に含まれる塩素や残留物を除去(減少)する機器です。 水道蛇口や水道管に連結して使用するもので、それまで同様連続的に水をくみだすことができます。 初期費用とメンテナンス費用はかかりますが、ミネラルウォーターと比べて、その都度水を購入する費用や手間がかからないというメリットがあります。 jwpa. ミネラルウォーターとは、地下水をくみ上げて加熱殺菌などの処理を行ったものです。 国産・輸入物含めさまざまな種類があり、原水や処理方法、硬度や味わいなども多様になっています。 では、ご飯とミネラルウォーターの相性はどうなのでしょうか? まず、ミネラルウォーターには水道水のように塩素は用いられていません。 ですから、カルキ臭を気にすることなく洗米や炊飯に使うことができます。 ただし気を付けなければならない点が一つあります。 それが、硬度です。 輸入物や国産物の一部のミネラルウォーターには、ミネラルが多く含まれた硬水のものがあり、これでご飯を炊くとパサパサになってしまうのです。 ミネラルウォーターで美味しいご飯を炊くためには、硬度60以下の軟水を選ぶことが大切です。 より経済的で手軽にミネラルウォーターを使うためにはどうしたらよいのでしょうか? ・サーバーを利用する! 一つ目の方法は、 ウォーターサーバーを利用することです。 ミネラルウォーターが入った大型のボトルをサーバーにセットし、電源を入れておけば、24時間冷水と温水をくみ出すことが可能です。 自宅まで配送してもらえるので、その都度水を購入して持ち帰る必要がありません。 水道水のようにくみ出せるので、 ペットボトルからくみ入れるのと比べて、使い勝手もよいのが魅力です。 お米の味や食感を左右する重要なポイントで、ミネラルウォーターを使うようにすればよいのです。 例えば、お米が最初に触れる水はミネラルウォーターにし、中間のすすぎには水道水を使うという方法があります。 もちろん、ご飯を炊く際にもミネラルウォーターを使うのがおすすめです。 ミネラルウォーターと水道水を上手に使い分けながら、美味しいご飯を楽しんでみてください。 pH9~10未満の弱アルカリ性で、水素を含むという特徴があります。 また、 浸透力に優れており、ふっくらつややかに炊き上がるという声も多く聞かれます。 整水器には据え置き型やアンダーシンク型などがありますが、いずれも連続的に水をくみ出すことができ、ペットボトルから水をくみ入れるのと比べても便利です。 美味しいご飯とおかずを楽しむために、是非注目していただきたい水の一つです。 3aaa. jwpa. 3aaa. html.

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