スシロー バイトテロ。 くら寿司動画炎上で考える、バイトテロが繰り返されてしまう理由(徳力基彦)

スシローと差「くら寿司」一人負けの理由 問題は「バイトテロ」だけじゃない

スシロー バイトテロ

調理を経る食材と異なり、これはそのまま提供する生魚である。 ひょっとしたら細菌も付着する可能性もある。 下手をすれば食中毒を引き起こしかねないほど衛生的に問題な行為である。 もちろん豊留洋介に関しては特定され、撮影者である谷口優太どころかその彼女まで晒されているようだ。 とよとめようすけ 豊留洋介 がゴミ箱に捨てた魚はどうなった? この行為が拡散されて、くら寿司には抗議の電話が相次いだそうだ。 気になるのは、 「この魚は客に出したのか?」 「元々廃棄する予定の魚だったのか?」 「まな板は洗ったのか?」 と言うことだ。 そして、それに対するくら寿司の回答は 「この魚は提供する予定のものであったが、この行為を経て即座に廃棄。 まな板も含めて処分した」 そうだ。 と言うことで信じてあげよう。 くら寿司がブチギレてとよとめようすけに賠償額を請求。 こちらくら寿司の株価なのだが、今回の騒動を経て-130円下がったそうだ。 そして、くら寿司さんサイドは豊留洋介に対して本気で法的処置をとるらしい。 そしてこちらのお詫び文の後に、豊留洋介に対する処置に関する文書も発表された。 くら寿司マジギレ。 本気で豊留洋介に対し追い込みをかける姿勢を見せる 文章を見ると、責任対象として 株主様という文言も含まれている。 ということは、今回 下落した27億円も考慮されることだろう。 もちろんこの全てが賠償の対象になるわけではないと思うが、豊留洋介は間違えなく人生かけて賠償するほどの額を支払わなければならないことになるはずであろう。 本人にそんな能力はあるはずがないので親に責任が行くと思うが、一体どうなるのか。 今後の展開から目がはなせない。 ていうか今年バイトテロ多すぎだろ.

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くら寿司のバイトテロの動画で炎上の従業員の名前や顔が特定?損害賠償や退学処分はある?

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回転寿司チェーン店のスシローが今現在一人勝ち状態にあるようです。 確かにスシローの人気は爆発的ですが、それはなぜなのでしょうか。 まずは、スシローの一人勝ちについて報じられた内容を見ていきましょう。 こちらが記事の内容です。 昼時を過ぎた都内のターミナル駅前。 周辺の飲食店は 新型コロナウイルス の影響で閑散とする中、 回転寿司 チェーン最大手「 スシロー 」の店内には客があふれていた。 席があくのを待つ待合ソファーには、数人の男女が。 回転寿司業界で熾烈な争いが繰り広げられている。 「スシロー」や「 くら寿司 」などの新興企業が、激しく追い上げ始めたのだ。 「『かっぱ寿司』はコンベアで回転しては味気ないと、創業当初は水路に水を流し、寿司を載せた皿を浮かせていました。 その様子がかっぱの頭のようだと、店名になったんです。 これが子どもたちにウケ、ファミリー層獲得の要因になりました。 ビジネススタイルは安い素材を大量に仕入れ、安価で寿司を提供するというもの。 このビジネスモデルに対抗したのが、『スシロー』や『くら寿司』でした。 寿司職人を導入し、原価率が高くても質の良い素材を提供しようとしたんです。 カッコ内は前年比)。 3%減) 約6億円(1. 7%増) 約55億円(20. 1%増) 売上高を見ると明らかにわかりますね。 完全に大手回転寿司チェーン店の中では一人勝ち状態になっているようです。 これにはどうやら 要因が二つあるようですね。 そのあたりについて詳しく見ていきましょう。 なぜスシローは現在回転寿司チェーン店の中で 一人勝ち状態を続けているのでしょうか。 そのあたりについて詳しく見ていきましょう。 「かっぱ寿司」と「スシロー」では、売上高2. 5倍、営業利益では実に24倍の開きがあるのだ。 前出の松崎氏が続ける。 「最近は『スシロー』と『くら寿司』にも差が出ています。 要因は二つある。 一つはネット上で炎上した事件です。 『くら寿司』では昨年5月、アルバイトがゴミ箱に捨てたハマチを拾ってまな板に乗せる様子をSNSにアップし批判が殺到しました。 この一件でブランドイメージが損なわれ、客足が遠のいたんです。 二つ目がメニューへの取り組み方の違い。 『スシロー』は、あくまで寿司にこだわり『まぐろ祭』など期間限定イベントを開いています。 こうしたイベントがウケ、増客につながっている。 一方の『くら寿司』は、サイドメニューに力を入れました。 ラーメンやハンバーガー、牛丼などを販売し始めたんです。 これではファミレスなど、他業態の外食チェーンと差別化できません。 徐々に寿司好きの客が離れていきました」 『かっぱ寿司』も巻き返しを狙っているが、状況は厳しいようだ。 「『スシロー』のような高品質路線に変更したんです。 周りがネット上で炎上している最中本来の寿司へのこだわりが功を奏して一人勝ち状態になっているということがわかりました。 スシローの一人勝ちに世間の反応は? さらに、スシローの一人勝ちについてネットに寄せられたコメントを見て見ましょう。 🔸かっぱは昨年末に数年ぶりに行ったらかなり良くなってたけどな。 一旦地に落ちたイメージを回復するのは難しいね。 逆にスシローはどんどん小さくなって高くなってるのに。 🔸数字は最新だが、情報が古い。 かっぱ寿司は、食べ放題や質の向上を実施してCMを増やして挽回を模索している。 くらやスシローは、養殖に力を入れ、また独自の仕入れルートや、1隻買いをした中で小さな魚は養殖して大きくしてから出荷する等いろいろ工夫している。 くらの業績は、バイトテロ以前から減少傾向にあった。 それは、サイドに力を入れ過ぎたため、寿司の質が落ちたとの理由が多かった。 🔸はま寿司が回転寿司では売上高は第三位なのに、はま寿司じゃなくてかっぱ寿司メインで書かれると違和感がある。 🔸スシローってたぶん店長や調理長?の腕が味や見た目をかなり左右するオペレーションのんだと思う。 同じスシローでも、美味しいお店とそうでもないお店の差が大きい。 🔸札幌在住ですが札幌にもスシローやはま寿司がありますが地元の回転寿司のほうが数段美味しくてネタも大きいし北海道に旅行に来られた方は是非地元の回転寿司で食べてほしい。 🔸よくスシローに行ってたけど、各店舗によるわ。 ある店舗なんか開店時に店内に入ったら生臭いし、昼前に行っても生臭いし、だけど他店舗は全然臭くない。 後店舗によって、同じネタでも、注文する事にネタの大きさと、これ中トロ?? とバラツキが、かなり多い店舗もあるぞ。 どちらにせよ今のウイルスで、流れて来るネタが、どれだけの人達の横を通って行くか、怖くて行かないな。 🔸スシローは、殆ど100円だった時代のほうが、ライバルに比べてネタでも品数でもコスパが良かった。 今は、いろんな企画で企業努力して集客してるけど、やはり原点を忘れないで欲しい。 🔸くら寿司もスシローも自宅から同じくらいの距離にありますが、お店で食べるならくら寿司、お持ち帰りはスシローと使い分けてます。 以前は両方ともお店で食べてたのですが、スシローでよそのしつけの悪い子供がレーンのお寿司に手を出す悪戯をしていたり、席に立ち上がってドタバタしていたり、またそれを見る親も何もとがめなかったりで、非常に不潔で不快感を覚えたからです。 私は回転寿司で小さな子供をレーン側に座らせる神経がそもそも理解できないのです。 その点くら寿司はカバーがされてるので安心感があります。 反面、寿司ネタのバリエーションという点ではスシローに断然な分があります。 ですので外出の流れで外で食べるならくら寿司、持ち帰りならスシローです。 🔸くら寿司 ここ数年美味しくなくなった スシロー 味がよくなってる かっぱ だいぶ昔すごく美味しくなかった 最近はカウンターで安いお寿司屋さんも増え、そちらにいくことも多いかな。 結局、安くて不味いでは行かない。 一度それを経験すると二度と行かなくなる。 🔸各社100円回転寿司には良く行くが、頭一つ抜きん出てるのが魚べいですね。 ネタの大きさのクオリティを保ってる。 コウイカを食べた時に他社との違いに感動した。 対して一番酷いのがくら寿司。 昔のくら寿司は良かったがここ1年2年3年で特にネタが大幅劣化。 薄く細くシャリを食ってる感しか無いレベルに酷い。 他社も同様に原材料の魚が高騰している中でネタの小型化が進んでる。 以前はくら寿司やスシローばかりで、魚べいには見向きもしなかったが、最近は魚べい一択。

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バイトテロを起こさせないための対策法

スシロー バイトテロ

くら寿司の店舗(「Wikipedia」より) 回転ずしチェーン「 くら寿司」で不適切な 動画を撮影・投稿し営業を妨害したとして、元アルバイトら少年3人を偽計業務妨害の疑いで、大阪府警は5月29日に書類送検した。 店員が食材の魚をごみ箱に捨てた後、その魚をまな板に戻して調理しようとする様子が映った動画がインターネット上で拡散され、世間を震撼させた。 運営会社は、問題の魚はその場で廃棄処分されており、客には提供されていないと説明しているが、その説明を額面通りに受け取ることができなかった人は少なくないだろう。 そのまま魚を調理して客に提供していたかもしれないと思うとゾッとする。 この不適切動画問題が世間を賑わせたのは2月だが、同月のくら寿司の既存店売上高は前年同月比6. 2%減と大きく落ち込んだ。 前月の1月こそ大きく落ち込んでいたが、18年12月と11月はそれぞれ微減にとどまっていたし、その前の17年11月~18年10月の累計が前年同期比0. 7%増だったことを考えると、不適切動画問題が大きく影響したといわざるを得ない。 19年2月以降も不振は続き、3月が5. 3%減、4月が4. 3%減と大幅マイナスが続いている。 くら寿司で不適切動画問題が起きた1月下旬から2月にかけては、飲食チェーンやコンビニエンスストアでアルバイト従業員による同様の問題が頻発し、「バイトテロ」などと呼ばれて問題化していた。 飲食チェーンでは、牛丼チェーン「すき家」で調理器具のおたまを股間にあてがう動画、中華料理チェーン「バーミヤン」で調理中の鍋から上がった炎で口にくわえたタバコに火をつける動画、定食チェーン「大戸屋ごはん処」で配膳用のトレーで裸の下半身を覆う動画が拡散した。 コンビニでは、「セブン-イレブン」でおでんのしらたきを口に入れて吐き出す動画、「ファミリーマート」で会計中の商品をなめる動画が拡散した。 どれも不快だが、筆者の感覚ではくら寿司の動画がとりわけ不快に感じられた。 多くの人がそう感じたのではないか。 いずれにせよ、くら寿司は大幅な減収となったわけだが、不快の程度からか、バイトテロが起きたチェーンでくら寿司ほど既存店売上高が落ち込んだところはない。 いずれのチェーンも2月が焦点となるが、大戸屋が前年同月比2. 8%減と落ち込んだが、すき家は3. 0%増、セブンは0. 9%増、ファミマは1. 5%増と前年超えのチェーンも多く、くら寿司の落ち込みが際立っている(バーミヤンは未公表)。

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